翘壳怎么做(翘壳怎么烹饪)
今天给各位分享翘壳怎么做的知识,其中也会对翘壳怎么烹饪进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
翘壳鱼怎么做好吃
食材:翘嘴鱼:1斤;小葱:2根;生姜:适量;朝天椒:适量;盐:适量;鸡精:适量;酱油:适量;淀粉:适量。
方法/步骤:
1、首先将鱼清洗干净,切成如图所示。
2、将配料切好。
3、锅中倒入油,烧辣。
4、将翘嘴鱼放入锅中,煎一会,前期先不要翻动。
5、一面鱼煎的差不多后,轻轻的翻一面。
6、待鱼两面都煎得金黄后,将鱼先铲出放入盘中。
7、将原锅中油倒了,清洗锅,热锅中倒入油,待油烧辣后放入豆瓣酱、生姜段、朝天椒段,然后参入水。再把炸好的鱼放入锅中。
8、煮一会后翻一面,并准备一碗淀粉水,将淀粉水倒入锅中,待锅中汤汁收汁撒上葱段后铲出装盘。就这样,一盘色香味都不错的红烧巧嘴就做好了。
翘壳鱼怎么做好吃 翘壳鱼好吃做法介绍
1、翘壳鱼500克,辣椒5粒,子姜100克,豆瓣酱1勺,蒜3瓣,葱2根,豆油1勺。
2、翘壳处理好先锅中炸一下去腥味。
3、炸到两面金色即可。
4、然后把姜蒜辣椒等备好,捞出鱼切好姜蒜等。
5、锅中先炒姜蒜加入辣椒,豆瓣炒香,加豆油。
6、加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味。
7、最后在放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可。
8、装盘撒葱花。
翘壳怎么做好吃
翘壳鱼的一种做法:
1将鱼去鳞去内脏器官清洗切割成大一点的丁装进器皿中
2添加小量食用盐,小葱叶,老生姜片、水淀粉翻拌腌渍20分钟上下
3将葱姜野山椒剁碎末、小葱切割成小标题预留,
4炒菜锅内添加适量食用油烧至8成热,将鱼类倒进稍微淋油捞出预留
5凑合炸鱼剩余的油添加备好的葱姜野山椒末、麻椒、郫县豆瓣酱炒出香味,再添加适量冷水煮沸(冷水不适合过多,大约能够未过油炸小鱼就可以了)
怎么做翘壳鱼?
1、准备主料:翘壳鱼500克、辣椒5粒、子姜100克。辅料:郸县豆瓣一勺、蒜3瓣、葱2根、豆油1勺。
2、翘壳处理好洗干净内脏清理出
3、锅中炸一下去腥味
4、炸至两面金黄
5、然后把姜蒜辣椒等备好
6、捞出鱼切好姜蒜
7、锅中先炒姜
8、加入辣椒郸县豆瓣炒香
9、加豆油
10、加一碗水烧开放入翘壳鱼烧入味
11、最后放入些辣椒姜丝汤汁差不多收干即可
12、装盘撒葱花
翘壳鱼成品图
翘壳怎么做好吃又嫩 清蒸翘壳鱼的做法
1、用料:翘壳鱼1条(500克)、生菜叶1片、葱姜适量、胡萝卜适量、盐适量、料酒适量、胡椒粉适量、蒸鱼豉油适量、白糖适量、植物油适量、味精适量、花椒油适量。
2、把鱼刮净鳞片,从腹部正中开刀,去除内脏、鱼鳃,清洗干净。
3、加入适量料酒、胡椒粉、盐、葱段、姜片,把鱼腌渍入味。
4、由于鱼腹部较薄弱,最好用生菜叶把鱼腹部包裹,用牙签固定。这样可以使鱼背、鱼腹同时蒸熟。放入蒸笼,大火蒸制大约15分钟。
5、倒除鱼盘内的蒸汽水,用干净的纱布擦净鱼周围盘面。
6、把蒸鱼豉油、盐、味精、胡椒粉、料酒、花椒油、白糖调成浇汁,浇淋于鱼身表面。
7、提前切好细葱丝、胡萝卜丝、姜丝,覆盖在鱼表面。
8、锅内倒入适量植物油,烧至三四成热,浇淋一下葱姜丝出香。
9、表面点缀香菜小段即可。
关于翘壳怎么做和翘壳怎么烹饪的介绍到此就结束了,不知道你从中找到你需要的信息了吗 ?如果你还想了解更多这方面的信息,记得收藏关注本站。