黄鳝很滑怎么（黄鳝太滑怎么样才能抓牢固）
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怎样捉黄鳝不滑手
1：黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉，洗干净后，再将其切成一截截的小块。可以放在水里泡半小时，把肉内的血水泡出来即可
用料
黄鳝 2条
生姜 一大块
大蒜 6瓣
料酒 一勺
黄鳝汤的做法
2 多切点生姜放油锅里面（生姜可以去腥味），大蒜头就不要放油锅里面了，因为它容易焦，生姜不一样，炸的时间长，而且还有想味出来，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。
3 到的时候要小心了，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。重要的是黄鳝放里面炒的时间要长 1 是 让生姜去胆腥味，2 是 后面煮出来的汤会很白很白的。 还有一句俗语： 千滚豆腐，万滚鱼就是这个道理。
4 按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果自己喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒（也是去腥的），在放大蒜头，盖锅盖烧个10分钟左右（我加的水少，烧太久汤都会煮没了），鱼类的很容易熟的。
5 锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，看着就很有胃口的。再加点盐 过个10几秒就可关火了。
6 将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，有绿色的点缀。胃口不同的人可以再加点胡椒粉
鳝鱼为什么很滑，很粘呢？
鳝鱼的身体是圆筒形，适合穴居生活，对进出洞穴，减少摩擦十分有利。它真有点儿“隐士”气度，没有特殊的攻击本领，也无强有力的防御武器，惟一的技能是“三十六计，逃为计”，它既无脑鳍，又无腹鳍，就是背鳍和臀鳍也退化得仅留下一点点皮褶，鳞片消失得肉眼都难看见。可是全身能分泌出非常油滑的粘液，不小心，它就能从你手中溜之大吉。鳝鱼身上的粘液，主要功能是：预防细菌、病菌侵染身体，减少疾病；阻止寄生动物植物的纪缠，有利成长；油头滑面，有利于它在泥中通行无阻。
怎么样可以把黄鳝身上的滑的东西弄干净？
一般没鳞的鱼表面又粘滑可以用烧开的水焯一下,然后再放入凉水中浸,用手一撸,黏液很快去干净且做出的鱼不会发腥.因为那层黏液最腥.
黄鳝经常滑钩怎么办
钓黄鳝时候，要根据浮漂的浮动状态进行拉钩，这样才能更大几率的钓出黄鳝，不同情况可以不同对待，比如：
1．浮漂轻点轻触。多为鲫鱼在试探，连点连触则提竿。
2、浮漂微微上升一点，徐徐下沉一目半目。说明鱼已吃稳，可提竿。
3、尾漂缓缓顶起，只送半粒最多一粒，然后浮漂不动(有时被误认为是小鱼闹或碰线)，是提竿时机。
4．浮漂偶尔慢慢下沉。不可忽视，动作愈慢，鲫鱼愈大。
5．星漂微微颤动后，略沉半粒至一粒，漂动即停止。这时提竿时机是浮漂刚刚下沉，其过程很短，垂钓者若不是精力高度集中，稍有迟缓，即可痛失良机。
6．浮漂一点一点，连续点动，动作很小。也是黄鳝已吃稳的迹象，即可提竿。
7．浮漂点动后，接着慢慢上送。动作愈慢鲫鱼愈大，动作速度快多半是小黄鳝。
8．浮漂轻轻斜向移位，或平移，或微沉，都要及时提竿。
9．浮漂有力猛点时。只点一下动作大，不下沉也不上送，鱼饵已吃到嘴里，鱼儿较大应及时提竿。
10．浮漂横向移动，还有点向下的动作，即提竿。
11．浮漂横移。不送漂也不黑漂，只作平行横向移动，此时鱼已咬钩，可提竿。
12．未见浮漂下沉，但送漂时往往是大鱼。说明鱼已吞饵，提必获鱼。
13．浮漂微微颤动时，连续不停，鱼已咬钩。
14．浮漂突然快速下沉，或快速上送，多半是小黄鳝咬钩。
15．浮漂横卧水面不沉不动。这往往是大黄鳝半路咬钩，及时提竿起鱼。
16．浮漂在水面微微连续点颤、轻送或轻沉，是鱼咬钩，应及时提竿。
17．找窝试点时，空钩下送，浮漂不下沉或突然下沉。这往往是鱼咬空钩，不可忽视，及时提竿可得鱼。
在农村想要在农田抓黄鳝，有什么好的技巧吗？
说到捉黄鳝，让很多人都有一个特别担心的小问题，那就是有时候在田埂上傻傻的分不清哪些是黄鳝洞，哪些是蛇洞，要知道如果不小心，万一把毒蛇引出来，那也着实非常的危险。田埂边的黄鳝洞，洞口大都淹在水中，蛇洞是旱洞，不可能淹在水中，就算原先的蛇洞因为涨水而淹在水中，这个蛇洞是不会有蛇的，因为蛇在水中不能待的时间长，否则会闷死的。
徒手抓黄鳝适合于在水稻田及浅水的沟中，而且需要抓的人经验丰富！第一要找准黄鳝洞口，；第二要能用手抓稳黄鳝，因为黄鳝比较滑溜，没经验的人不能抓稳黄鳝，容易跑掉！在夏天，由于气温较高，泥鳅和黄鳝会从泥巴里钻出到泥土表面，而稻田的水一般不会太深，在这种情况下，只消用手电筒往稻田里一照即可发现。发出是发现。
可以用楠竹做一个带锯齿的形状的夹子，夏天晚上的时候去拿个电筒到田里面去抓，一夹一个准，如果没有夹子的话，可以用火钳缠上毛线也是可以的，防止打滑。就周边用泥巴围起来高过水面用手或小盘子揈干围起来的水就开始从周边挖泥巴看到泥鳅就抓，用双手合成一个盘子一样一勾起来了，要快很容易就抓住了，记住不要太用力抓痛鱼。
，使用地笼捕捉黄鳝也是一种很不错的保持鲜活的方法，地笼捕捉黄鳝，要根据地形选择适宜的地笼，有的特殊地形要使用特殊的地笼使用，才能够有好的收获，使用饵料也要鲜活为佳，放的时候有点小窍门，有水有黄鳝洞的那里就去放，一般田中间都不多，黄鳝一般都会在岸边上比较多一些！田里水多的时候，千万不要把黄鳝篓沁在水里，封口出要露出多一点。
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