皮皮虾蒸几分钟最好?(皮皮虾蒸几分钟最好呢)
今天给各位分享皮皮虾蒸几分钟最好?的知识,其中也会对皮皮虾蒸几分钟最好呢进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站,现在开始吧!
本文目录一览:
- 1、皮皮虾蒸多长时间最好吃
- 2、皮皮虾蒸多久?
- 3、皮皮虾蒸多久最佳时间
- 4、皮皮虾蒸多久
- 5、皮皮虾要蒸多久才能蒸熟?
- 6、皮皮虾蒸几分钟
皮皮虾蒸多长时间最好吃
皮皮虾蒸15至20分钟。蒸皮皮虾可以选用普通的蒸锅来蒸,用时大约20分钟左右。如果想蒸的时间短一些,那么可以选择高压锅蒸,用高压锅蒸皮皮虾时间短也必将省心,15分钟左右就可以蒸熟。蒸好的皮皮虾可以直接食用,也可以另外进行炒制。皮皮虾是沿海地区的一种海鲜,皮皮虾富含蛋白质,如果长时间加热,皮皮虾的肉质变紧,口感不好。
皮皮虾挑选技巧
公虾个头偏大而且在大爪子下面分别会有一个小细爪,相对于母虾而言,个头偏小,脖颈处的部分有一个偏白色的“王”字,掌握这两点很容易就能辨别出来。比较新鲜的皮皮虾是比较活跃的,皮皮虾算是一种特别“调皮”的虾类,如果碰到老老实实软趴趴的躺在那里的就不是新鲜的,如果背部弓起,有时候还会趁你不注意起跳这样的虾就是非常新鲜的了。
皮皮虾蒸多久?
很多人对皮皮虾的美味念念不忘,尤其是它皮薄肉厚,只要简单清蒸做法就可以让大家大饱口福,实在是太适合我们手残又爱吃的人设了。蒸皮皮虾蒸煮时间为水开后,蒸10-15分钟,如是高压锅,常蒸煮5-8分钟即可。皮皮虾蒸制时间过短,肉质未熟残留害菌和寄生虫,时间太长,虾肉鲜味流失,肉质松散较老。建议皮皮虾凉水入锅蒸煮,烹制前,皮皮虾用淡盐水浸泡10分钟,目的是去除杂质和杀菌。
其实用冷水蒸是可以为皮皮虾起到锁鲜的作用的,因为用冷水蒸的话能够让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,这样皮皮虾能够慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁。
而热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会因为一下子受到高温刺激,而将肉质瞬间锁紧,从而导致其中的水分流失较快,影响口感鲜味。不过要是煮皮皮虾,最好是水开后下锅,这样更容易去腥入味。
皮皮虾蒸多久最佳时间
皮皮虾蒸5-8分钟是最佳时间。
一般来说,皮皮虾要蒸熟,5-8分钟就可以了,不过这是指用一般的蒸锅,如果使用高压锅的话,时间就会快一些,3-5分钟就可以了。
皮皮虾需要蒸多长时间才好,不仅要看皮皮虾的大小,还要看皮皮虾是否带壳而定。不带壳的皮皮虾肉一般用来煲汤、调馅和炒菜使用,所以清蒸主要还是以带壳的皮皮虾为主。
清蒸皮皮虾需要的时间,具体如下:
1、【身长小于15厘米的小皮皮虾】蒸小皮皮虾时,锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟,蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩,口感发硬不够鲜嫩。
2、【身长为15-20厘米的中皮皮虾】蒸中皮皮虾时,锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中,蒸的时间也不宜过长,否则会使它的汁水流失,肉质发干,口感不好。
3、【身长大于20厘米的大皮皮虾】蒸大皮皮虾时,锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚,蒸的时间不够,肉质不熟会发腥。
蒸皮皮虾时,既不是冷水上锅,也不是沸水上锅,而是在水被煮到微微泛起小水泡时再上锅。因为冷水上锅,皮皮虾加热的时间过长,会使它的肉质变老,影响口感;而沸水上锅,皮皮虾遇到水蒸汽的刺激,会产生应激反应。会使它的肉质紧缩、发硬和不鲜嫩。
所以蒸皮皮虾最好是在水被煮到刚泛起小水泡时再上锅。
皮皮虾蒸多久
皮皮虾属于海鲜的一种,皮皮虾的味道非常的鲜美,很多人吃皮皮虾喜欢吃原汁原味的,也就是喜欢吃清蒸的,清蒸能保留住皮皮虾那股鲜味,皮皮虾蒸好后蘸酱油之类的就可以很好吃了,但皮皮虾清蒸也需要蒸熟才行,通常皮皮虾蒸多久呢?
皮皮虾蒸多久才熟
皮皮虾是海鲜的一种,皮皮虾可以用来蒸,那么皮皮虾蒸多久才熟呢?
以普通的蒸锅为例,一般水开后在一个标准大气压下的蒸汽温度最高为100℃,加上锅盖后,增加锅内压力所产生 的蒸汽温度约为105—120摄氏度左右,在此温度期间放入一斤左右的皮皮虾,大约需要蒸7—8分钟左右才会熟,往上每增加0.5斤皮皮虾,时间需延长2 —3分钟,如果皮皮虾数量较少的话,那么蒸5分钟即可,看到虾皮由青变红,即为熟透可出锅。
蒸皮皮虾的时候,皮皮虾洗净放入容器,加入盐,白糖,料酒腌制10分钟左右,备用;青椒洗净切丝备用;另取一个小碗,倒入醋,加入姜末,葱末,香油备用。蒸锅中放适量的水,大火烧开,皮皮虾用盘子装好,放入蒸锅中,蒸5分钟即可。起锅放入适量的油,烧热,放入花椒爆香,关火,浇在虾身上,即可。
皮皮虾蒸多久最佳
皮皮虾需要煮熟才行,不然里面可能有寄生虫,那么皮皮虾蒸多久最佳呢?
从常规的烹饪方法上来说,皮皮虾在蒸锅中水开后放进蒸锅,一般只需要蒸5分钟虾肉即可熟透,这时候虾肉最嫩,鲜味最浓郁,适合食用。蒸的时间太短,虾肉不熟,不可食用,而蒸太久皮皮虾的鲜味就会大量流失,味道不好,建议在5~8分钟之间最好。
蒸好的皮皮虾在吃的时候,习惯直接上手剥皮皮虾的人,建议用手把皮皮虾一番蹂躏后,再进行剥虾,这样虾壳和虾肉就比较容易分离出来,然后再将虾头壳掰掉,再用双手一起从头部往下数第四节开始把边上一侧的壳轻轻掀开,接着一手捏着头,另一只手拿着壳轻轻一掀,虾壳与虾肉分离出来了。
皮皮虾蒸多久可以吃
如果不喜欢吃红烧或者炸的皮皮虾,那么蒸皮皮虾是不错的,那么皮皮虾蒸多久可以吃呢?
一般的蒸锅就5-8分钟皮皮虾就熟了。时间太短虾没熟;时间太长虾的鲜味就流失了。不过要注意的是,在蒸皮皮虾之前,要先用淡盐水将它泡10分钟左右,这样既可以去除皮皮虾表面的杂质,又可以起到杀菌的作用,还达到了去腥的目的。
一般来讲,每年的6月份是分界线,6月前挑母皮皮虾,里面的籽多,吃着也香,而六月之后母虾的籽少了,而公皮皮虾的肉却涨得更丰满了,所以六月后吃公皮皮虾。如何一眼挑出籽多肉厚母皮皮虾:看尾尖,尾部的颜色和丰满度,籽多肉厚的颜色呈橘黄色的饱满,籽少的颜色暗淡的尾部发空。看虾头。如果虾头很疲软,一副要掉不掉的样子,那么就不要买了,肯定不新鲜。
皮皮虾开锅蒸多长时间
皮皮虾蒸着吃味道也是相当不错的,那么皮皮虾开锅蒸多长时间呢?
蒸5—8分钟最佳。 皮皮虾的个头不大,一般在8—9两之间一只,如采用清蒸的方法制作皮皮虾,通常水开后的3—5分钟皮皮虾就蒸熟了,此时的皮皮虾,虾肉鲜美、肉质紧嫩、营养流失少,是最佳的熟制食用时间。建议一煮熟后,就取出皮皮虾食用,不然久了之后,皮皮虾味道和口感都会大打折扣。
蒸出来的皮皮虾之所以会空壳,和多方面原因相关。比如说皮皮虾本身不肥美,这样的虾还比较瘦,怎么蒸都会空壳;还比如说买了生冻的皮皮虾,因为生冻过程中皮皮虾肉会缩水,拿出来再蒸的时候就会出现空壳的情况;最后就是蒸的原因,蒸的太久了,蒸的过程中火开太大了,都可能导致皮皮虾空壳。因此,想要蒸出来的皮皮虾不空壳,那么要尽量买新鲜、肥美的大皮皮虾,蒸的火候要适中,不宜久蒸。
皮皮虾要蒸多久才能蒸熟?
蒸皮皮虾的时间一般是水开后,再蒸10-15分钟,如果是高压锅的话,一般5-8分钟,蒸皮皮一定要把握好时间。
皮皮虾蒸多长时间是很讲究的,如果蒸的时间太短,皮皮虾可能没熟,而且也不能完全杀死皮皮虾里面的有害菌和寄生虫,如果时间太长,虾肉的鲜味也会流失掉,口感也比较老。用普通锅蒸皮皮虾建议10-15分钟的时间,这个时间指的是水烧开之后,高压锅就时间短一点,5-8分钟。
皮皮虾冷水下锅的原因
一般建议冷水蒸皮皮虾比较好,因为冷水蒸煮皮皮虾,可以让皮皮虾缓慢的进入高温状态,就如同温水煮青蛙一样,慢慢的被蒸熟,出来的肉质也较为鲜嫩多汁。
热水下锅蒸皮皮虾,皮皮虾会由于快速受到高温刺激,导致其肉质瞬间锁紧,使其中的水分流失较快,影响口感鲜味,所以蒸皮皮虾建议冷水下锅比较好。
皮皮虾蒸几分钟
皮皮虾蒸5~15分钟。
1、身长小于15厘米的小皮皮虾:蒸小皮皮虾时,锅上汽后蒸3-5分钟左右即可。小皮皮虾的肉比较小容易熟,蒸的时间过长会导致它的肉质紧缩,口感发硬不够鲜嫩。
2、身长为15-20厘米的中皮皮虾:蒸中皮皮虾时,锅上汽后蒸5-8分钟左右即可。中皮皮虾的大小适中,蒸的时间也不宜过长,否则会使它的汁水流失,肉质发干,口感不好。
3、身长大于20厘米的大皮皮虾:蒸大皮皮虾时,锅上汽后蒸10-15分钟左右即可。大皮皮虾的肉质比较厚,蒸的时间不够,肉质不熟会发腥。
蒸皮皮虾注意事项
1、先在蒸锅里面加足够量的清水,等到水烧开了之后再将皮皮虾倒入锅里面蒸,一般如果皮皮虾比较小的话蒸八分钟就差不多了,比较大的话8分钟也够了。
2、皮皮虾蒸好后,需要马上从蒸锅中取出来,不能继续放在蒸锅里。因为关火后,蒸锅里仍有水蒸汽继续加热,会使皮皮虾蒸的时间过长,让它肉质发老,不够鲜嫩。
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